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白萝卜怎么凉拌好吃8大步骤轻松吃上美食

发布时间:2020-02-14 19:10:04
白萝卜怎么凉拌好吃8大步骤轻松吃上美食

凉拌白萝卜

凉拌白萝卜味咸鲜,材料便宜物美价廉,老少皆宜

中文名 凉拌白萝卜 主要食材 白萝卜、香菜、红椒 分 类大众菜 口 味 咸鲜

原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个

调料:2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油

做法

1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。

2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。

3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。

4、香菜洗净切寸段备用。

5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。

7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。

8、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了

小贴士:

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜,肉嫩,口感爽脆微带甜,少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面,菜的香味会完全挥发出来。

功效

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,

可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,

从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便;白萝卜主治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;

标签:白萝卜怎么凉拌好吃
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